社外報28号

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社外報28号

Coffee&Sutras特集趣味を極める。至福のひととき。と癒しの時間き。現代社会に生きる私たちは、仕事や日常生活を通して、ストレスを感じることがあります。仕事ももちろん大切ですが、“疲れたなぁ”と感じたときに、ちょっとひと息いれたい…。ときには肩の力を抜いて、趣味の時間=“癒しの時間”を作ってみませんか?香を極める。「おいしい珈琲」を求めて米沢市門東町珈琲豆とうつわ「豆いち」今回は門東町にある豆いちさんで、おいしいコーヒーの淹れ方を教えていただきました。店内には珈琲豆やすてきなうつわ、そしてチョコレートやたくさんのお菓子が並んでいて目移りしてしまいました。オーナーの石塚さんから親切・丁寧に淹れ方を教えていただき、びっくりするくらいのおいしいコーヒーを淹れることができました。体験の最後に、オーナーが淹れてくださったコーヒーは、やはり全然違う!!プロの味でした…。豆いちさんでは、お手頃価格で、コーヒーのおいしい淹れ方の体験ができます。みなさんも一度お店へ足を運んでみてはいいがでしょうか。おいしいコーヒーの淹れ方1ドリッパーにフィルターをセットし粉を入れて表面を平にする。2粉の中心に500円玉くらいの大きさを目安にサーバーに少量落ちるぐらいお湯を注ぎ30秒待つ。3次はお湯が途切れないように分量までゆっくりと注ぐ。(この時、フィルターにお湯がかからないようにする。中心から泡がでて膨らみます。)4サーバーの分量まできたらドリッパーを降ろし、コーヒーをかきまぜてできあがりです。石塚さん、ありがとうございました!珈琲豆とうつわ豆いち米沢市門東町2-1-7AM10:00~PM7:00TEL0238-27-1151火曜定休02Kawashima-Tsushin Mar.2014 Vol.28